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主辦方
  • 食品伙伴網
聯系方式
  • 郭老師  15318675976(微信同號)
    賈老師  15345357126(微信同號)
    曲老師  13210910866(微信同號)

    請詳細填寫附件報名表,
    并回復至郵箱ganguan@foodmate.net; 
參會地點
  • 2021年8月4-5日
    上海 (8月3日全天簽到)
會議地圖
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會議簡介

        為提高企業感官評價的技術水平,增強同行業間技術交流學習,更深入的了解感官評價行業發展趨勢以及在企業中的應用,推動感官評價技術的良性發展。食品伙伴網邀請行業內多位專家聚在一起,共同探討產品感官評價中的技術難題、加強行業內的技術交流。
        繼成功舉辦兩屆感官評價實踐應用研討會后,食品伙伴網擬于2021年8月4-5日在上海舉辦第三屆“2021感官評價實踐應用技術研討會”。期待8月與行業同仁齊聚上海,共同探討感官專業話題,推動感官評價的落地應用。

參會對象
歡迎企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員,高校、科研院所等從事食品感官分析的研發技術人員,智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。


會議日程

主要會議內容預告:
主題:領略感官評價前沿技術  豐富感官評價應用實踐經驗
會議議題:
(一)大會主題報告
最新感官分析標準動態與解讀
國內外感官評價最新研究進展與發展趨勢——甜味的動態特征
感官評價的標準化數字化研究進展——基于智能感官分析技術的風味特征與感官評價
(二)專題報告
專題1:優秀企業感官工作開展經驗分享
感官科學推動產品創新實踐分享
消費者描述語言體系建立實踐分享
工廠質控感官標準化實踐分享
專題2:大數據與消費者洞察
如何透徹分析和掌握不同類型或地域消費者的喜好感知?
如何讓植物基產品的設計更好地滿足消費者的口感?
不同特色的火鍋對消費者的吸引力及火鍋底料感官風味解析
專題3:具體應用場景下產品感官評定方法的建立
感官評價小組管理及能力評估實踐分享
基于智能感官分析技術建立產品貨架期模型的應用探討
產品感官評價體系的建立實踐分享
通過多感覺交互實現增咸減鹽的應用探討
(三)交流互動
訪談環節
專家訪談:感官評價實踐應用研究的困惑與思考
企業代表訪談:特色感官質量控制體系在食品行業的應用與發展
討論環節
討論:從消費者視角分析感官感知與環境影響(以紙代塑)
討論:感官分析數據處理的注意事項及專業統計軟件應用探討
新產品品鑒
(四)感官實驗室聯盟快閃視頻展示 
演講嘉賓信息以及發言議題持續更新中,敬請期待……

詳細信息演講嘉賓
演講嘉賓信息以及發言議題持續更新中,敬請期待……    

聲明:

①食品伙伴網將行業會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。有關報名等詳細情況請自行聯系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

參會報名